Greenbasilrestaurant – Terdiri dari Jawa Barat, Jawa Tengah dan Jawa Timur, pulau Jawa memiliki kekayaan tradisi kuliner legendaris dari nenek moyangnya. Beberapa di antaranya ada dalam daftar makanan khas Jawa yang melegenda di halaman ini.
1. Pecel
Kalau di luar negeri ada rujak, maka di Jawa ada pecel. Pecel merupakan makanan khas Jawa yang sangat legendaris dan bisa ditemukan dimana saja di pulau Jawa.
Sebagai salah satu makanan khas Jawa yang paling terkenal, pecel benar-benar melegenda dan masih bertahan hingga saat ini. Bahan utamanya adalah aneka lalapan yang sudah mengalami proses perebusan.
Pertama, rebus berbagai jenis sayuran sesuai selera Anda, seperti wortel, kol, dan bayam. Kedua, buat sambal kacang dengan bahan dasar seperti kacang tanah, garam, penyedap rasa, cabai rawit, dan gula merah.
Ketiga, tuangkan saus kacang ini ke atas sayuran segar yang Anda rebus sebelumnya. Anda bisa menambahkan topping pada makanan khas Jawa ini berupa bawang goreng, potongan tahu, kerupuk, dan telur rebus.
2. Gudeg
Menjelajahi tempat wisata Jogja dan Solo tidak lengkap rasanya tanpa mencoba kuliner khasnya yaitu gudeg. Tampaknya tidak bisa dipisahkan dari sejarah dua keraton Solo dan Yogyakarta.
Gudeg adalah salah satu dari sekian banyak makanan khas Jawa yang legendaris. Proses pembuatannya tetap tradisional dari dulu hingga sekarang. Rasanya juga tidak berbeda karena resepnya sama dari generasi ke generasi.
Bahan utama gudeg adalah nangka muda, santan, dan gula merah. Inilah yang menyebabkan sayuran nangka berubah warna menjadi coklat. Proses memasak bisa memakan waktu hingga beberapa jam.
Sebagai isian, penjual biasanya menambahkan sayur krecek, tahu bacem, telur bacem, ayam kampung, dan santan kental. Tambahkan lauk pauk berupa nasi putih atau lontong.
3. Rawon
Sedangkan untuk Jawa Timur, ada makanan khas Jawa Timur yang sangat terkenal yaitu rawon. Hidangan istimewa ini ditandai dengan saus hitamnya. Warna hitamnya sendiri berasal dari kluwek.
Bahan utamanya sendiri adalah daging sapi. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil dan rebus sampai daging empuk. Kemudian campurkan daging dengan bumbu rawon spesial.
Untuk isiannya, Anda bisa menambahkan tauge, seledri atau daun kemangi dan telur asin. Tambahkan juga kerupuk dan sambal untuk topping. Rawon paling enak disantap dengan nasi putih yang pulen.
Anda bisa menikmati makanan mentah di pagi hari sebagai menu sarapan dan minum teh hangat. Tapi, rawon juga enak untuk menu makan siang atau makan malam. Anda dapat menyajikan Rawon kapan saja.
4. Tongseng
Kalau di Jawa Timur ada rawon, maka di Jawa Tengah ada tongseng. Tongseng merupakan salah satu makanan khas Jawa yang masih eksis hingga saat ini. Padahal, makanan ini tidak pernah sepi pecinta.
Jika Anda menggunakan jasa sewa bus wisata untuk menjelajah Jawa Tengah, pastikan rombongan bus berhenti untuk menikmati sajian ini. Rasanya enak banget dan cocok untuk bahasa Indonesia.
Bahan dasar tongseng adalah daging, terutama daging yang masih menempel pada tulang. Tulang belakang dan iga disukai banyak orang sebagai bahan utama tongseng. Sebagai bahan tambahan ada kol, tomat dan kecap. Sedangkan pedasnya cabai Anda campurkan saat membuat bumbu tongseng, termasuk merica. Tapi, Anda juga bisa menambahkan saus sambal.
Sumber: